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Maniok pusinky (Chuťovka)

odpoledne
Brazilská kuchyně
Dorty
Maniok pusinky (Chuťovka)
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Tisk
čas na přípravu
15 min
doba vaření
0 min
čas na přípravu
15 min
doba vaření
0 min
Složení těsta
  • 100 GR. de harina mandioca
  • 100 GR mouky 000
  • 1/3 Šálek vody
Ingredience na náplň
  • 1 vajíčko
  • 1 lžička mleté červené papriky
  • 1 sekaná cibule
  • 1/2 ají morrón amarillo picado
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 taza de granos de choclos cocido
  • 1/2 taza de choclo cremoso
  • Sůl a pepř dle chuti
Ingredience na omáčku
  • 1 Cibule
  • 1 stroužek česneku
  • 1 skartovaný mrkev
  • 4 loupaná rajčata
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 špetka cukru
  • Sůl a pepř
Pokyny
  1. Mezclar en la procesadora (amasadora eléctrica) la harina común y la de mandioca, agregar el agua, vejce, el pimentón y procesar hasta obtener una masa, si hace falta agregar 2 nebo 3 lžíce vody.
  2. Estirar el bollo, cortar discos de 8 cm. con un cortapasta y reservar. Aparte saltear la cebolla y el morrón en una sartén con el aceite, 10 minuty, añadir los choclos (en granos y cremoso), salpimentar y dejar enfriar.
  3. Distribuir sobre la mitad de los discos una cucharada de relleno. Cubrir con otro disco y hacer un repulgue alrededor. Cocinar los pastelitos con abundante aceite caliente, dozlatova.
  4. Todas las masas que llevan rellenos blandos, se pueden pincelar con yema batida para que no revienten y luego hacer el repulgue. También pueden cocinarlos en horno moderado de 12 na 15 minuty.
  5. Od sebe, picar la cebolla y el ajo y rallar la zanahoria. Cocinar los tomates enteros en una cacerola con el aceite de oliva, cibule, mrkev, česnek, cukr, sin dejar de revolver con cuchara de madera durante 20 minuty. Přidejte sůl a pepř.
  6. Servir los pastelitos sobre la salsa y añadir gotas de pesto.
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