, Envinado s čokoládovou polevu dortu
envinado s čokoládovou polevu dortu
Envinado s čokoládovou polevu dortu
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Celkový čas
1 HOD 30 min
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Suroviny
  • PANQUÉ
  • 5 vejce
  • 1 Lžička vanilkové
  • 125 gramů cukru
  • 125 g mouky
  • ENVINADO
  • 1/2 Tin of La Lechera® slazené kondenzované mléko
  • 1/2 Carnation® kondenzované mléko Cup
  • 1 Raja skořice
  • 1 lata chica de media crema
  • 1 lžíce rumu
  • BETÚN DE CHOCOLATE
  • 190 g smetanový sýr
  • 90 gramů másla
  • 3 cucharadas de cocoa
  • 2 šálky moučkového cukru
  • 1/2 Lžička vanilkové
Pokyny
  1. Para elaborar el panqué: separar las claras de las yemas. Colocar las yemas en un tazón con la vainilla. Batir las claras a punto de nieve; agregar el azúcar poco a poco hasta que el merengue forme picos. Añadir las yemas con la vainilla en forma envolvente con una espátula. Nakonec, incorporar la harina poco a poco también en forma envolvente. Vaciar en un molde redondo previamente engrasado y enharinado. Pečeme při 180 ºC por 20 minuty.
  2. Desmoldar sobre papel estraza con azúcar y dejar enfriar por completo.
  3. Para elaborar el envinado: hervir la leche condensada y la evaporada con la raja de canela 5
  4. minuty. Dejar que se entibie la mezcla, retirar la canela y agregar la media crema y el ron.
  5. Cortar la costra del panqué. Forrar el molde con papel encerado y colocar el pan adentro. Bañarlo con el envinado tibio. Dejarlo reposar 30 minuty. Una vez pasado el tiempo, voltear el pan sobre un platón.
  6. Para elaborar el betún: batir el queso crema junto con la mantequilla hasta esponjar, agregar la cocoa junto con el azúcar y por último la vainilla.
  7. Cubrir el panqué con el betún. Decorar con algunos dulces navideños.
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