Řecká velikonoční chléb
Řecká velikonoční chléb
2019-01-30 11:20:32
(Hodnoty, které mají odhalit skóre)
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čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 60 g lisované kvasnice
- 1/8 teplé mléko l
- 100 g cukru
- 1 kg mouky
- špetku soli
- kůra z 1 naranja rallada
- 1/2 l de agua templada
Na druhou stranu
- 200 g de semillas de sésamo
- 5 huevos de Pascua rojos (vařené 5 minuty)
- 1 vaječný žloutek
Pro plech trouby
- aceite y semillas de sésamo
Pokyny
- Mezclar la levadura con la leche y el azúcar y dejar fermentar 10 minuty. Tamizar 125 g de harina por encima y dejar fermentar esta masa previa tapada durante la noche en un lugar caliente.
- Untar una bandeja de horno con aceite y espolvorear abundantes semillas de sésamo.
- Tamizar el resto de la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro y agregar la masa previa, Sůl, la corteza de naranja y poco a poco, Voda. Amasar al menos durante 10 minuty. Con dos terceras partes de la masa formar una barra alargada de 5 cm de alto y colocarla sobre la bandeja del horno.
- Con el resto de la masa hacer dos tiras finas de la longitud de la barra, rebozarlas en sésamo, colocarlas alrededor de la barra y apretarlas. Colocar los huevos verticales en el pan.
- Pintar la barra con yema de huevo, espolvorear sésamo y dejar reposar tapado 3 hodin. Předehřejte troubu na 200 stupně. Cocer el pan de Pascua 50 minuty v dolní části trouby.
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