Pikantní hnědý chléb
Pikantní hnědý chléb
2019-02-01 13:07:21
Části 4
(Volit)
Nakládka...Tisk
čas na přípravu
Doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 1 kg de harina de centeno
- 100 g de masa ácida (de la panadería)
- 1 I de agua aprox.
- 20 g lisované droždí
Na druhou stranu
- 200 g de tocino magro
- 1 lžíce soli
- 200 de queso Emmental rallado
- 100 g oloupané a nasekané mandle
- 2 lžíce nasekané petrželky
Pro plech trouby
- mouka
Pokyny
- Espolvorear una bandeja de horno con harina. Tamizar la mitad de la harina en una fuente. Mezclar la masa ácida de panadería con el agua y la levadura prensada desmenuzada y con la harina.
- Amasar ligeramente la harina y dejar reposar tapado durante la noche a temperatura ambiente.
- Předehřejte troubu na 220 stupně. Cortar el tocino en trozos pequeños. Agregar el tocino, Sůl, sýr, las almendras, el perejil y el resto de la harina tamizada a la masa fermentada y formar con ella dos panes redondos una vez que esté todo bien amasado.
- Colocar los panes sobre la bandeja de horno, pintar su superficie con agua y espolvorearla con harina. Dar unos cortes sobre el pan formando rombos. Cocer los panes 70 minut na dně trouby.
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