Pšeničná zrna chléb
Pšeničná zrna chléb
2019-01-31 13:22:22
Části 4
(Hlasování)
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čas na přípravu
doba vaření
Suroviny
- 150 g de granos de trigo
- 60 g lisované kvasnice
- 1/4 l de agua templada
- 2 lžíce soli
- 6 lžíce medu
- 40 g másla
- 1 kg de harina integral de trigo
- 1/4 l vody
Pokyny
- Tres días antes de preparar el pan. poner los granos de trigo a germinar siguiendo las indicaciones del envase. Mezclar la levadura con el agua templada. Incorporar la sal, Honey, la mantequilla líquida y el agua a la levadura y añadir la mitad de la harina tamizada.
- Dejar fermentar esta masa previa tapada 30 Minuty při pokojové teplotě. Agregar el resto de la harina, los granos de trigo y 1/4 l de agua a la masa y trabajarla bien. Dejar fermentar de nuevo la masa, hasta que se duplique su volumen. Amasar otra vez y formar dos panes con la masa.
- Colocar los panes sobre una bandeja del horno y dejar fermentar otros 15-20 minuty. Předehřejte troubu na 200 stupně. Hacer un ligero corte en forma de cruz en los panes, pintarlos con agua y cocerlos 50-60 minuty v dolní části trouby. Nechte vychladnout na mřížce.
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