Mramorové anýzu chléb
Mramorové anýzu chléb
2019-01-31 17:57:54
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čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 500 g mouky
- 40 g lisované kvasnice
- 1/8 teplé mléko l
- un pellizco de azúcar
- 50 g másla
- 2 vejce
- 1/2 lžička soli
- 500 g de harina de centeno
- 40 g lisované kvasnice
- 1/8 teplé mléko l
- un pellizco de azúcar
- 50 g másla
- 2 vejce
- 1/2 cuchara dita de sal
- 1/2 cucharadita de anís majado
- 1 cucharada colmada de anís
Pro plech trouby
- mouka
Pokyny
- Espolvorear una bandeja del horno con harina. Tamizar la harina en una fuente, hacer un hoyo en el centro, desmenuzar en él la levadura y trabajarla con un poco de harina, mléko a cukr.
- Dejar fermentar esta masa previa espolvoreada con harina y tapada 15 minuty. Melt máslo, mezclarla con los huevos y la sal, agregarla a la masa previa y amasar todo junto con el res to de la harina. Trabajar la masa hasta que haga burbujas y se desprenda de los bordes de la fuente.
- Dejarla fermentar tapada otros 15 minuty. Trabajar del mismo modo la harina de centeno con la levadura, mléko, cukr, máslo, vejce, la sal y el anís. Dejar fermentar la masa tapada 15 minuty.
- Dividir la masa oscura y la clara en tres partes cada una y formar tiras con ellas. Superponer una parte clara y una oscura y doblar formando una barra. Colocar los panes sobre la bandeja enharinada y dejarlos fermentar tapados otros 20 minuty.
- Pintar los panes con agua y espolvorear anís por encima. Cook 30-40 minut 220 stupně v dolní části trouby.
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