Valencijské paelly
Paella Valenciana
2017-03-15 14:04:02
Části 4
Esta es una receta típica de valencia. Disfrútenla.
Tisk
čas na přípravu
Doba vaření
Suroviny
- - 500gr arroz valenciana
- - 750gr pollo en trozos
- - Romero
- - Pimentón Rojo
- - 250gr bajoqueta
- - Voda
- - Šafrán
- - 200gr judías verdes
- - 120gr tomate trozos
- - Sůl
- - 550gr conejo en trozos
- - 150gr garrofó
- - Olivový olej
Pokyny
- Colocar aceite frío al centro de la paella, prender el fuego y esperar a que el aceite se caliente.
- Para evitar que la paella se queme y de una vez salar la carne, podemos colocar sal alrededor del aceite.
- Una vez que el aceite esté listo colocamos el pollo y conejo para que se vaya dorando. Una vez que la carne esté dorada la movemos al exterior para poner al centro las judías verdes hasta que estén fritas.
- Una vez que las judías estén listas las movemos al exterior y añadimos el jitomate triturado para sofreir, una vez que el jitomate haya sacado todo el jugo significa que ya se ha sofrito.
- Cuando el tomate esté listo mezclamos todos los ingredientes, y añadimos el pimentón evitando que se dore. Inmediatamente echamos el agua. La cantidad de agua debe ser del doble de arroz hasta que se llene el recipiente y quede todo cubierto.
- Agrega el hazafrán, y garrofón. Prueba la paella para saber qué cantidad de sal debes agregar.
- Una vez que el caldo alcance el punto de ebullición lo dejamos 5 minutos con fuego alto y luego de 35 na 40 minutos con fuego bajo. Se añade el arroz y se sube el fuego.
- Dejamos el arroz 5 minut na vysoké teplo, pak 5 a fuego medio y 10 vřít. Hay que fijarnos en el tiempo, el arroz debe estar seco y con el grano entero.
Recepty snadné na https://recetasdecocinafaciles.NET /
Zanechat komentář
Chcete se zapojit do konverzace?Nebojte se přispět k