mě Goreng (Nudle s krevetami a hovězím indonéským stylem)

Oběd
Asijská kuchyně
cocina indonesia
Těstoviny
mě Goreng (Nudle s krevetami a hovězím indonéským stylem)
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Tisk
čas na přípravu
45 min
doba vaření
10 min
Celkový čas
55 min
čas na přípravu
45 min
doba vaření
10 min
Celkový čas
55 min
Suroviny
  • 1 Velká cibule, jemně nasekané
  • 2 stroužky česneku, jemně nasekané
  • 2 guindillas rojas, sin semillas y picadas finas
  • 1 kus 2 cm čerstvého zázvoru, strouhané
  • 1/4 Pohár (60 ml) olej
  • 350 g de fideos hpkkien, separados con cuidado
  • 500 g loupaných krevet
  • 250 g de cadera de ternera, v tenkých proužcích
  • 4 jarní cibulky, nasekané
  • 1 zanahoria grande, cortada en bastoncitos
  • 2 větve z celeru, cortadas en palillitos
1 cucharada de kecap mani
  • 1 lžíce sójové omáčky
  • 1 lžíce rajčatové omáčky
  • varias cebolletas, como guarnición
Pokyny
  1. Bata juntos la cebolla picada, česnek, las guindillas y el jengibre en la trituradora o majelos en el mortero. Triturelos a ráfagas cortas o macháquelos bien hasta obtener una pasta uniforme, añadiendo un poco de aceite si fuese necesario para facilitar el trabajo, Rezervovat.
  2. Horká 1 cucharada de aceite en un wok o en una sartén grande; saltee los fideos hasta que estén inflados y bien calientes. Póngalos en una fuente de servir y cúbralos para mantenerlos calientes.
  3. Ponga otra cucharada de aceite en el wok y sofria la pasta que tenía reservada hasta que esté bien dorada. Agregue luego las ambas, la carne y las verduras y saltée lo todo unos 2 nebo 3 minuty. Añada el kecap mani, las salsas de soja y de tomate y salpimente bien.
  4. Vierta con cuidado esta mezcla de gambas, ternera y verduras por encima de los fideos y adorne la fuente con las cebolletas, Ihned ji podávejte.
Poznámky
  • Los fideos hokkien son gruesos y de color amarillo; si no los consigue, puede usar en su lugar fideos de huevo secos, pero tendrá que cocerlos y escurrirlos muy bien.
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