Hovězí Burger a meruňky s jogurtovou omáčkou

almuerzo con salsa
terneracocina americana
Maso
Hovězí Burger a meruňky s jogurtovou omáčkou
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Tisk
čas na přípravu
30 min
doba vaření
15 min
Celkový čas
45 min
čas na přípravu
30 min
doba vaření
15 min
Celkový čas
45 min
Suroviny
  • 500 g de carne de cerdo y ternera, mleté
  • 1/4 taza de albaricoques secos,jemně nasekané
  • 4 cebolletas bien picadas
  • 2 cucharaditas de salsa de guindilla dulce
  • 1 Hřebíček česneku
  • sůl a pepř
  • 1 malé vejce zbit
  • 1 nebo 2 cucharadas de pan recién rallado
  • 1 pimiento rojo grande
  • olej na smažení
  • 1 torta italiana, řez v kajutě
  • ramitas de guisantes para decorar
Salsa de yogur
  • 1/4 Hrnek hladký jogurt
  • 2 nebo 3 čajové lžičky medu
  • 1 nebo 2 cucharaditas de tahina (sezamová pasta) o manteca de cacahuete
  • 1 Hřebíček česneku
Příprava omáčky
  1. mezcle el yogur con la miel, la tahina o la manteca de cacahuete y el ajo en un bol; líguelo bien.
Ostatní
  1. Amase en un cuenco la carne picada junto con los albaricoques, jarní cibulky, la salsa de guindilla, česnek, sůl a pepř, vejce a strouhanky. Forme con la masa resultante 4 kulaté porce, cúbralas y déjelas en el frigorífico unos 10 minuty.
  2. Corte el pimiento por la mitad, extráigale las semillas y la membrana, colóquelo en el grill, untado con aceite, y déjelo en el horno precalentado unos 5 minutos o hasta que la piel se vuelva negra.
  3. Cúbralo luego con un paño húmedo y déjelo enfriar. Jakmile zima, pélelo y córtelo en tiritas.
  4. En una sartén de fondo pesado con aceite, fría las porciones durante unos 3 minut na každé straně nebo dozlatova a dobře provedené.
  5. Dejelas escurrir sobre papel absorbente. Corte la torta horizontalmente y tueste un poco la cara interne de las rebanadas; únteles con mantequilla a gusto y sirvalas en platos individuales cubiertas con ramitas de guisantes, burger, las tiras de pimiento, la salsa de yogur y la otra mitad de la torta italiana.
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