Vídeňský řízečkový burger

oběd
Rakouská kuchyně
Maso
Vídeňský řízečkový burger
Lidé 5
Části 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Volit)
Nakládka...
Tisk
čas na přípravu
20 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
30 min
čas na přípravu
20 min
Doba vaření
10 min
Celkový čas
30 min
Suroviny
  • 4 escalopes de ternera de 130 g cada uno
  • 1/2 šálek strouhanky
  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada
  • 1 cucharada de queso parmesano rallado
  • 1/2 nebo 1 cucharadita de romero o cebollino, dobře nasekané
  • harina blanca
  • sůl a pepř
  • 1 Lehce rozšlehané vejce
  • 30 g másla
  • 1 lžíci olivového oleje
  • 1 drcený stroužek česneku
  • 8 rebanadas de pan de hogaza
  • queso crema para untar
  • 1 taza de hojas de espinacas cortadas en tiras
  • 1/2 taza de hojas frescas de albahaca cortadas en tiras
  • zumo de limón para servir
  • rodajas de limón, Nepovinné
Pokyny
  1. Limpie la carne de grasa y nervios. V misce, mezcle el pan rallado, citronová kůra, el queso y el romero o el cebollino. Reboce la carne en la harina salpimentada, úntela con el huevo y rebócela con la mezcla de pan rallado.
  2. En una sartén de fondo pesado con aceite, mantequilla y ajo, fría los escalopes a fuego medio unos 3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y bien hechos. Escurralos sobre papel de cocina.
  3. Tueste el pan por ambas caras y unte 4 rebanadas con el queso crema; añada encima las espinacas y la albahaca. Continúe con el escalope rociado con limón y termine con otra rebanada.
  4. Sirva con las rodajas de limón.
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