Cizrna Burger
hamburguesa de garbanzos con hummus
2019-08-01 19:56:33
Části 4
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čas na přípravu
doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 1/2 Hrnek oleje z oliv
- 1 střední cibule, jemně nasekané
- 1 cucharadita de polvos de curry
- 1/2 taza de guisantes frescos o congelados
- 1/2 taza de zanahoria picada fina
- 1/2 taza de calabaza picada fina
- 1 rajče, pelado y picado
- 1/4 Šálek strouhanky
- 1 vajíčko
- sůl a pepř
- 300 g de garbanzos, vyčerpaný, adicionales
- 1 pan de centeno, rebanado
- hlávkový salát
- 1 okurka, cortado a lo largo y en finas rodajas
- 1 tomate en rodajitas, Další
- 1 cebolla roja, cortada en aros finos
Hummus
- 300 g de garbanzos escurridos
- 2 krásný hřebíček česnekový
- 2 lžíce citronové šťávy
- 2 lžičky kyselého krému
- 1 cucharada de manteca de cacahuete o tahina (pasta de sésamo)
- 1 lžičky kmínu zem
- 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas
Pokyny
- Para elaborar el hummus, vierta los garbanzos, česnek, el zumo, Cream, la manteca de cacahuete, el comino y las semillas de sésamo en la picadora. Tritúrelo todo medio minuto o hasta obtener una mezcla uniforme. Rezervovat.
- En una sartén mediana con dos cucharadas de aceite, rehogue la cebolla con los polvos de curry durante 3 minutos a fuego medio o hasta que ésta esté tierna. Incorpore los guisantes, la zanahoria y la calabaza; déjelo cocer 2 minuty. Añada el tomate, baje el fuego, tápelo y déjelo cocer 5 minutos o hasta que las hortalizas estén tiernas. Odstranit z tepla, deje enfriar un poco y agregue el pan rallado, vejce, sůl a pepř. Páselo todo a un bol.
- Con la picadora, triture los garbanzos restantes bien finos y mézclelos con las hortalizas; cúbralo y refrigérelo 2 hodin. Divida la masa en 4 kulaté, ploché porce.
- Ve fritovací pánvi se zbytkem oleje, fría las porciones a fuego medio unos 3 minut na každé straně nebo dozlatova a dobře provedené. Tueste las rebanadas de pan al gusto y ponga 4 en platos individuales; encima de cada una extienda la lechuga, el pepino, rajče, los aros de cebolla y una hamburguesa. Añada una cucharada de hummus y termine con otra rebanada.
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