Escalope Burger

Oběd
tradiční kuchyně
Maso
Escalope Burger
Lidé 4
Části 4
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Tisk
čas na přípravu
25 min
doba vaření
10 min
Celkový čas
35 min
čas na přípravu
25 min
doba vaření
10 min
Celkový čas
35 min
Suroviny
  • 4 filetes o escalopes de 150 g cada uno
  • 1 lžíce oleje
  • 50 g másla
  • 1 nebo 2 stroužky česneku, majados
  • 1 Velká cibule, en anillos finos
  • 1 cucharada de salsa Perrin's
  • 1 lžíce rajčatové omáčky
  • 2 cucharadas de crema agia
  • 2 cucharadas de perejil fresco, dobře nasekané
  • 4 panecillos de cereales
  • 1 cucharadita de aceite de cacahuete
  • salsa tabasco al gusto
  • 160 g de ensalada mixta
  • 100 g de guisantes tirabeques, limpios, escaldados y en rodajitas
Pokyny
  1. Limpie los filetes de grasa y nervios y aplánelos con un mazo o rodillo. V pánvi s olejem, fríalos a fuego medio unos 2 minutos por cada lado o hasta que estén dorados por fuera y rosados por dentro. Retírelos, cúbralos y manténgalos calientes.
  2. Sofría el ajo con la mantequilla durant e1 minuto, añádale la cebolla y sofríala a fuego medio unos 3 minut nebo do výběrového řízení. Retírela y manténgala caliente. Vierta ahora las salsas, la crema agria y el perejil. Vuelva a poner la carne en la sartén y sumérjala en la salsa de Añada los guisantes, el filete, la cebolla frita y, Konečně, muffin. modo que quede bien cubierta.
  3. Corte los panecillos en dos, tuéstelos y, pokud si přejete, úntelos con mantequilla. Ponga las bases en platos individuales y cúbralas con la ensalada aderezada con el aceite de cacahuete y el tabasco.
Poznámky
  • Para escaldar los guisantes, viértalos en agua hirviendo y luego en agua fría. Ello aviva el color al tiempo que los deja más tiernos.
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