Ratatouille brambor a žebra

bramborové Ratatouille
oběd s posádkou
Karibská kuchyně
Dušená masa a polévky
Ratatouille brambor a žebra
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Tisk
čas na přípravu
15 min
doba vaření
0 min
Celkový čas
40 min
čas na přípravu
15 min
doba vaření
0 min
Celkový čas
40 min
Suroviny
  • 1 kg. de costilla de cerdo
  • 6 patatas media
  • 1 Cibule
  • 1 zelený pepř
  • 2 stroužky česneku
  • ½ šálku bílého vína
  • unas hebras de azafrán
  • extra panenský olivový olej
  • voda
  • Sůl
  • pepř
  • petržel
Pokyny
  1. Corta la costilla en tiras. Salpiméntalas y dóralas en una sartén con un chorrito de aceite.
  2. Jemně nakrájíme cibuli, el pimiento verde y los dientes de ajo. Pon las verduras a rehogar en la olla rápida con el aceite que hemos usado para freír las costillas. Añade una pizca de sal.
  3. Cuando la verdura esté pochada, añade las costillas con su jugo. Vierte el vino blanco, un poco de agua y unas hebras de azafrán.
  4. Oloupeme brambory, trocéalas en crack y añádelas. Cierra la tapa y cocina durante 8 minuty.
  5. Presenta en una fuente las costillas, al lado coloca las patatas, riega todo con el jugo y adorna con una ramita de perejil.
Poznámky
  • En algunas zonas de España, el término costilla de cerdo puede prestarse a confusión, ya que llaman así a las chuletas de cerdo, las utilizadas en este plato no son, obviamente, estas costillas, sino el hueso rodeado de algo de carne y grasa que queda al deshuesar el lomo.
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