Čerstvé ovoce, marinovaná v tymiánu a skořicí
Čerstvé ovoce, marinovaná v tymiánu a skořicí
2018-07-31 19:10:15
Části 4
(Volit)
Nakládka...Tisk
čas na přípravu
Doba vaření
Suroviny
- 500 GR. de frutos rojos (jahody, třešně a višně, frambuesas, arándanos)
- 500 GR. de damascos frescos
- 1 taza de azúcar y 4 lžíce
- 1 skořice
- Cáscara de medio limón
- 1 ramillete de tomillo
- 200 CC. mléko cream
- 6 hojas de masa philo o 1/2 paquete de masa para strudel
- 50 GR. de manteca derretida
- 100 GR. de azúcar negra
- 1 placa enmantecada
Pokyny
- Limpiar las frutillas y descarozar las cerezas. Cortar al medio los damascos y retirarles el carozo. Colocar todas las fruta en un bol y macerarlas con el azúcar, skořice, la ralladura de limón y el tomillo; revolver sin romper la fruta, llevar a la heladera de 5 na 6 hodin.
- Batir la crema de leche con el azúcar restante y reservar en la heladera.
- Para los crocantes cortar la masa en 3 partes y pincelar con manteca derretida, espolvorear con azúcar negra de los dos lados.
- Si utiliza masa philo, pincele las 3 nebo 4 hojas que utilizara encimadas, porque son muy finas Poner la masa en una placa untada con manteca y llevar a horno mediano, fuerte (200º), z 5 na 8 minut., o hasta que el azúcar se haya caramelizado.
- Distribuir la fruta en un bol, (descartando la ramita de canela, la cáscara del limón, y el tomillo) y una cucharada de crema chantilly, decorar con los crocantes.
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