Marocký kuskus

Suroviny:

  • 1 kg pšenice
  • 1 kg jehněčí nebo telecí maso
  • ½ kg hovězího masa
  • 4 lžíce octa
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 1 kávová lžička drceného česneku
  • 1 lžičky bílého pepře
  • 1 lžíce soli
  • 1 paket z šafrán ve formě prášku nebo pestíky
  • 1 sklenice vody
  • 1 celer
  • 8 casse pažitka
  • ½ Červené dýně
  • 3 Cuketa
  • 3 mrkev
  • 5 střední cibule
  • ½ lžičkou sušené skořice smíchané s cukrem
  • 100 g hroznového rozinky
  • 200 g mandlí
  • 200 g cizrny
  • 2 LTS vody

 

Příprava:

Vypláchněte cizrnu a vložte do omáčky přes noc. Vyjmout maso jehněčí nebo hovězí kostky 5 cm a Ochutíme česnekem, sůl a ocet. Sezóna hovězí maso s česnekem, Sůl, pepř a ocet a potom vložit do hrnce na tlak s 2 lžíce oleje a zpěnit.

Přidejte tři nebo čtyři stonky celeru, Pór a cizrnou. Zalijte vodou, kryt a kuchař. Když je vařené, Odstranit z tepla, vývar scedíme a rezervovat.

Připravit kuskus následujícím způsobem: umístit na desku pro velké pečení kaše, sprej s šálkem studené vody, Zamíchejte a ponechte stát za 5 na 10 minuty, kterou musí trochu nafoukne krupice.

Namažte olejem nejlépe z banku kuskus, Nalijte krupice a naplňte ji vodou na dně, světle ohně a vaření v páře během 45 minuty.

V ideálním případě pohybovat a míchejte zrnitostí pro každého 10 minuty. Až budete připraveni, Umístěte na pečení plech a posypeme směsí olivového oleje, Sůl, Šafrán a voda. Promíchejte, dobře si kuskus s rukama, přerušit a vrátit se k němu ostatní 45 minuty. Opakujte tuto operaci ještě jednou tak, že kuskus vařit v páře třikrát (45 minuty najednou).

Soté telecí nebo jehněčí v jiné pánvi, s olejem a mandle dříve oloupané a v polovině. Přidejte k jehněčí nebo hovězí maso, trochu šafránu rozpuštěné ve vodě; Zeleninu nakrájejte na velké kousky a může být vařené na dno hrnce kuskus, zatímco vaření potravin, nebo v hrnci na straně.

Je důležité vzít v úvahu každé zeleniny vaření čas, jít ven a dát dříve naolejované mísy. Posypeme cukrem a skořicí a pečeme 10 minuty.

Osmahneme cibuli nakrájejte na kroužky s rozinky, dokud se nestanou tmavé. Rezervace. Smažení cizrna cru (zbývající polovina) horký olej. Rezervace.

Presentación de el Platillo:

Chcete-li sloužit kuskus, Posypeme maso vývaru smíchané s zeleninového vývaru, Nech to stát 10 minuty. Ozdobíme cibulí a rozinkami, Smažená cizrna.

V míse, Položte na stůl, zeleninový vývar smíchané s vývar z hovězího masa a dušené cizrna. Doprovázet s horkou červenou papriku s paprikou, česnek, lístky koriandru, kmín a olivový olej zrna.



Hledat
Pouze přesné shody
Hledat v názvu
Hledat v obsahu
Hledat v komentářích
Hledat v výňatek
Filtrovat podle typu vlastní příspěvek

Návrhy želatina, nápoj, dort, tuňák, Celiakie, košíčky, Thermomix, dort, Hmotnost, rýže, strava, marihuanu, sýr, piškotový dort, květák, polévka, Salát, kuře, Krevety, karbanátky, suflé, pudink, dort, piškot, Cream, omáčka, Hamburger, Cukrovka


0 hodnocení

Zanechat komentář

Chcete se zapojit do konverzace?
Nebojte se přispět k

Zanechat komentář

Tento web používá Akismet pro omezení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak vaše komentáře údaje jsou zpracovávány.