Zeleninový kari krém
Zeleninový kari krém
2020-03-02 20:39:12
Lidé 4
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Nakládka...Tisk
čas na přípravu
Doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 2 lžíce oleje
- 1 cebolla roja grande, nahrubo nasekané
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- 4 guindillas rojas, jemně nasekané
- 1 cucharadita de pasta de gambas
- 2 hojas frescas de laurel, troceadas
- 1 Pohár (250 mi) kokosové mléko
- 1 cucharada de concentrado de tamarindo
- 2 lžičky cukru
- 1/4 lžička soli
- 500 g de calabaza, patata y zanahoria, picadas regularmente
- 250 g de judías verdes, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
- 2 velká rajčata, pelados y picados gruesos
- 150 g de hojas tiernas de espinaca
- 2 cucharadas de coco seco rallado
- 2 lžíce citronové šťávy
Pokyny
- Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, česnek, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 minuty, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, la leche de coco, el tamarindo, el azúcar y la sal. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 minuty.
- Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 minuty, občasného. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 Další minuty
- Těsně před podáváním, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Poznámky
- Si el curry se pone demasiado espeso, añada 1/2 Pohár (125 ml) voda.
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