Grilovaná vepřová žebra
Grilovaná vepřová žebra
2016-07-18 16:57:10
Části 4
(Volit)
Nakládka...Tisk
čas na přípravu
Doba vaření
Suroviny
- 8 šálky vody
- 1/2 Šálku mořské soli
- 1 lžička pepře, mletého hřebíčku a skořice
- 20 masité žebra
- 1 lžíci olivového oleje
- 1 střední mrkev, nasekané bronoise
- 1 nastrouhaný celer stonku
- 1 červená cibule, snížit na polovinu
- 1 Hlava česneku, drceného
- 4 poháry z červeného vína
- 1 Zázvorový kořen, strouhaný
- 1 polévková lžíce sezamového oleje
- 1 Šálku balzamikového octa
- 1 Šálek šťávy tamarind
- Sůl a pepř dle chuti
Pokyny
- -V misce kombinovat do vody se solí, polovinu cukru a koření. Přidejte do žeber, kryt a přivést do lednice během 12 hodin
- -Vtok do žeber
- -Teplý olivový olej v hrnci a hnědý žebra. Odebrat a rezerva. Do stejného hrnce, bez odkládací zbylé šťávy, Osmahneme mleté mrkev, celer, Cibule a česnek 3 minuty.
- -Přidejte do žeber a kryt s červeným vínem. Vaříme na mírném ohni pro 2 hodin, dokud se maso snadno táhne od kosti.
- -Samostatné, v pánvi osmahneme zázvor na sezamovém oleji dozlatova. Přidáme zbývající cukr a vaříme, dokud přípravek caramelise.
- -Pečlivě, Přidejte balsamikovým octem (Drž se výpary z kontaktu s horkým cukrem ocet). Ihned potom přidat datlové šťávy a povaříme 1 hodinu nebo dokud omáčka nezredukuje na polovinu jeho původního objemu. sůl a pepř dle chuti.
- -Odstranit žebra z vína a jejich předání žáruvzdorných. Pečeme při 170 GC / 350 GF během 15 Další minuty, koupání je občas v tamarind omáčkou.
- -Sloužit, když žebra jsou opečené a karamelizovanou.
Poznámky
- 4 části
Recepty snadné na https://recetasdecocinafaciles.NET /
Zanechat komentář
Chcete se zapojit do konverzace?Nebojte se přispět k