Chow-Mein vepřové maso

Oběd
vepřové maso
Asijská kuchyně
Čínská kuchyně
Maso
Chow-Mein vepřové maso
Lidé 4
Části 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Hlasování)
Načítání...
Tisk
čas na přípravu
30 min
doba vaření
25 min
Celkový čas
55 min
čas na přípravu
30 min
doba vaření
25 min
Celkový čas
55 min
Suroviny
  • 250 g čerstvých jemných vaječných nudlí nebo italských nudlí vermicelli
  • 1 střední cibule
  • 1 střední mrkev
  • 4 jarní cibulky
  • 1 malá zelená paprika
  • 1 malý červený pepř
  • 5 lžíce oleje
  • 1 čajová lžička česneku, jemně nasekané
  • 2 čajové lžičky zázvoru, jemně nasekané
  • 4 lžíce slaniny
  • 1 šálek vařené šunky, Kostky
  • 6 čajové lžičky čínské omáčky char sui
  • 1/2 šálek sójových klíčků, bez špiček
  • 3 čajové lžičky kukuřičné mouky
  • 1 1/4 šálky kuřecího vývaru
Pokyny
  1. Vložte nudle do velkého kastrolu s vroucí vodou a vařte doměkka.
  2. Vypusťte je do sítka a položte je na čistý hadřík, aby uschl. Cibuli nakrájejte na čtyři nebo osm kusů a oddělte vrstvy. Nakrájejte mrkev na tenké proužky.
  3. Jarní cibulku nakrájejte na kousky 5 cm a papriky ve čtvercích 2,5 cm.
  4. Horká 1 lžíce oleje v pánvi s hustým dnem. Nasaďte si polovinu nudlí a nechte je vařit na mírném ohni 5 minut nebo do doby, než se vytvoří zlatý, křupavý "dort". Otočte ji a otočte 5 Další minuty, přidání další lžíci oleje, který odtéká do stěny pánve. Dejte nudle do fontány a udržujte je v teple. Opakujte se zbývajícími nudlemi.
  5. Zbytek oleje zahřejte ve woku a smažte česnek a zázvor dozlatova Přidejte cibuli, mrkev a pepř a míchejte, aby se dobře promíchá na vysoké teplo během 3 minuty.
  6. Přidat slaninu, nakrájená šunka a char sui omáčka a znovu objednat další minutu. Přidejte sójové klíčky a vyjměte je na několik sekund.
  7. Desil kukuřičné mouky do trochu vývaru a začlenit ji do wok se zbývajícím vývarem. Míchejte, dokud se nevaří a nezhoustne. Umístěte nudlový dort nad fontánu a nakrájejte ji nožem. Nalijte směs s vepřovým masem. Ihned ji podávejte.
Poznámky
  • Připravte si tento pokrm bezprostředně před podáváním. Slaninu lze zakoupit v řeznictví nebo v mantequeria. Chcete-li odstranit tuk z domácího vývaru, je nejjednodušší nechat kapalinu vychladnout a pak ji dát do chladničky. Plastické mazivo se vynoří na povrch a vytvrdí. Pak, stačí zvednout tu vrstvu pevného tuku a zlikvidovat ji. Horký vývar může být pěnový s pánví, ale s tímto způsobem to nebude stačit k odstranění všech tuků, musíte lehce přetáhnout papírovou ubrousek přes povrch, abyste odstranili nejnovější zbytky tuku. Variace: pokud nemůžete najít lahvové char sui omáčkou, vyměňte jej za 1 lžíce hoisin omáčky. Jedná se o tmavě červenohnědou omáčku vyrobenou z mil mletého a fermentovaných sójových bobů, pšeničná mouka, česnek, cukr a červená rýže. Tato poslední přísada není srílanská pravá červená rýže., ale červená bílá rýže s potravinářským barvivem. Hoisin omáčka je tradičním doplňkem pekingské pečené kachny a také dokonale kombinuje s pokrmy z vepřového masa. Maso glazované s hosim omáčkou během vaření má růžový vzhled.
Recepty snadné na https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 hodnocení

Zanechat komentář

Chcete se zapojit do konverzace?
Nebojte se přispět k

Zanechat odpověď

Tento web používá Akismet pro omezení nevyžádané pošty. Zjistěte, jak vaše komentáře údaje jsou zpracovávány.