Plněné olihně

Plněné olihně
Plněné olihně
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Aprende a cocinar unos deliciosos chipirones rellenos con esta practica receta.
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Tisk
Celkový čas
45 min
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Suroviny
  • 1 kg de chipirones pequeños
  • 2 cibule
  • 2 stroužky česneku
  • 1 svazek petrželky
  • 1 lžíce octa
  • 1 lžíce mouky
  • 5 lžičkách popisu cesty
  • 10 lžíce olivového oleje
  • 2 tintas de calamar
  • 1 cuchara de las de café de pimentón dulce.
Pokyny
  1. limpiar los chipirones quitando la piel y tripas, separamos las patas y las aletas, dejamos los cuerpos enteros damos la vuelta para limpiarlos por dentro para que no nos quede nada de tripas.
  2. Ponemos en una sartén 5 lžíce oleje, pelamos, partimos una cebolla muy fina, pelamos, picamos 1 stroužek česneku, troceamos muy fino unas ramas de perejil cuando empiece a humear el aceite echamos la cebolla, česnek, petržel, dejamos a fuego lento
  3. Cuando veamos que esta la cebolla blanda, echamos las patas de los chipirones y las aletas, dejamos cocinar unos 10 minuty, ponemos sal al gusto le echamos el pan rallado damos unas vueltas mas y retiramos
  4. Con una cucharilla de las de café vamos metiendo este rehogo en los cuerpos de los chipirones lo cerramos con un palillo,cuando tengáis todos rellenos, ponemos en una cacerola grande, las otras 5 lžíce oleje, pelamos y picamos la cebolla ,česnek, v, perejil lo echamos a la cacerola dejamos rehogar
  5. Cuando este blando todo echamos el harina, la cucharada de vinagre, echamos los chipirones, y agregamos una cuchara pequeña de pimentón dulce,disolvemos las tintas del calamar en un poco de agua y se lo echamos también.
  6. Dejamos cocer a fuego lento como 25 minuty, pinchamos y si están tiernos retiramos, ya lo tenemos listo para comer.
Poznámky
  • se pueden acompañar de patatas fritas o arroz blanco.
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