Usmívající se mouřenínské hlavy
Usmívající se mouřenínské hlavy
2018-11-10 13:46:10
Části 4
(Volit)
Nakládka...Tisk
čas na přípravu
Doba vaření
Celkový čas
Suroviny
- 4 vaječné žloutky
- 30 g cukru
- Strouhaná kůra 1/2 citron
- 2 lžíce vody
- 6 vaječné bílky
- 90 g cukru
- 50 g mouky
- 60 g škrobu
Na druhou stranu
- 100 g de mermelada de albaricoque
- 100 g koupel z tučné čokolády
- 1/2 šálek moučkového cukru
- 1 cucharada de clara de huevo
Para una bandeja del horno
- papírové vousy
Pokyny
- Vyložte plech na pečení papírem na vousy. Předehřejte troubu na 180 stupně. Batir las yemas con el azúcar. la ralladura de limón y el agua hasta obtener una mezcla espumosa. Montar las claras junto con el azúcar e incorporarlas a la mezcla de yemas.
- Tamizar por encima la harina junto con la fécula e incorporar de abajo arriba. Meter esta masa de bizcocho en una manga pastelera con boquilla ancha y formar con ella semiesferas iguales sobre el papel barba. Cocerlas 12-15 minuty o poloviční výšce. Dejarlas enfriar. quitar el papel y unirlas de dos en dos con un poco de mermelada.
- Calentar el resto de la mermelada sin dejar de remover y untar con ella las cabezas de moro. Derretír el baño de chocolate y cubrir con él las cabezas de moro.
- Mezclar el azúcar en polvo con la clara. meter en un pequeño cucurucho de papel barba y adornar las cabezas según las propuestas de la fotografía de arriba.
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