Abanda rýže

Abanda rýže
Rýže
Abanda rýže
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Presentamos Arroz abanda, una receta increible con la exquisita combinacion de pescado y arroz
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Tisk
čas na přípravu
20 min
doba vaření
40 min
Celkový čas
1 HOD
čas na přípravu
20 min
doba vaření
40 min
Celkový čas
1 HOD
Suroviny
  • 1 kg de pescado variado (Například: dorada, galeras, kraby, Mořský ďas, cabezas de pescado, pequeños pescados de roca)
  • 1 Cibule
  • 1 lžička mleté červené papriky
  • 1 listy vavřínu
  • 1 stroužek česneku
  • 1 tomate rallado
  • 500 g rýže
  • 1,5 litr vody
  • unas hebras de azafrán , Sůl, olivový olej.
Pokyny
  1. En una olla con el agua poner todo el pescado, la cebolla pelada y cortada, el laurel y un poco de sal. Llevar a ebullición y cocerlo durante unos 20 minuty.
  2. Colar, reservar el caldo y apartar el pescado. Debe quedar 1 litr vývaru.
  3. Preparar una picada con el diente de ajo, la sal y el azafrán tostado. Diluir en un poco de caldo.
  4. Poner una paellera al fuego, verter el aceite y cuando esté caliente añadir el tomate rallado, la picada y el pimentón, remover y dejar cocer lentamente entre 3 a 4 minuty.
  5. Añadir el arroz y mezclarlo bien para que se empape del sofrito.
  6. Verter el caldo caliente, cocer a fuego vivo unos 5 minutos y cocer unos 15 más a fuego lento. Comprobar el punto de sal.
  7. Odstranit z tepla, Nechat stát 5 minutos y servir en la misma paellera.
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