Croquetas de gamba y patata

Croquetas de gamba y patata
Croquetas de gamba y patata
Personas 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Valora para revelar puntaje)
Cargando…
Imprimir
tiempo total
40 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • 3 - 4 patatas
  • 16 gambas
  • 1 vaso de salsa de tomate
  • 1 diente de ajo
  • harina
  • 2 huevos
  • pan rallado
  • agua
  • aceite virgen extra
  • sal
  • perejil
Instrucciones
  1. Pela las gambas, retirándoles la cabeza y la cáscara, pero dejándoles la punta de la cola. Sazónalas.
  2. Pon las patatas a cocer en una cazuela con agua. Pélalas, pásalas por el pasapurés y sazónalas.
  3. Pica el diente de ajo y un poco de perejil, coloca en el mortero y maja bien hasta que quede una mezcla homogénea. Añádelo al puré y mezcla bien.
  4. Coge una porción (del tamaño de una galleta) de puré de patatas, coloca en el centro una gamba (dejando la cola fuera) y cubre con el puré que queda en los bordes.
  5. Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado y fríelas a fuego medio en una sartén con abundante aceite.
  6. Sírvelas en una fuente amplia, acompáñalas con la salsa de tomate caliente. Espolvorea con un poco de perejil picado.
Notas
  • El nombre de croqueta alude sólo a una parte de ella: la externa, que debe ser crujiente y dorada. Pero sin negar el mérito de la costra externa, afirmaremos que la clave de una buena croqueta está en su interior, que debe ser algo cremoso y con sabor.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


Search
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in comments
Search in excerpt
Filter by Custom Post Type

Sugerencias gelatina, bebida, torta, atun, celiacos, cupcakes, thermomix, tarta, masa, arroz, dieta, marihuana, queso, bizcocho, coliflor, sopa, ensalada, pollo, camarones, albondigas, souffle, budin, pastel, panque, crema, salsa, hamburguesa, diabetes


0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja un comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.