Croquetas de verduras

Croquetas de verduras
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Croquetas de verduras
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 400 g de ensaladilla congelada
  • 30 g de mantequilla
  • 1 cebolla pequeña
  • 100 g de harina más 4 cucharadas
  • 500 ml de leche
  • 10 g de queso rallado para pasta
  • 1/2 taza de pan rallado
  • 1 huevo
  • sal
  • aceite
Instrucciones
  1. Llena un cazo con agua, sálala y llévala a ebullición. Añade las verduras de la ensaladilla y cuécelas unos ocho minutos. Escúrrelas y resérvalas.
  2. Pica muy finamente la cebolla y rehógala en una cazuela con la mantequilla. Agrega las verduras cocidas y aplástalas con un tenedor.
  3. Añade la harina y mézclalo perfectamente. Ve agregando la leche poco a poco y déjalo cocer unos 20 minutos, removiendo muy a menudo. Incorpora el queso y deja enfriar.
  4. Forma croquetas con la masa y rebózalas con harina, huevo batido y pan rallado. A continuación, fríelas en aceite caliente. Escúrrelas sobre papel absorbente de cocina y sírvelas.
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