Croquetas de Pollo
Croquetas de Pollo
2018-10-20 16:34:26
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Masa
- un cuarto de pollo
- un huevo,cocido
- media cebolla
- cuatro cucharadas soperas de harina y de aceite
- sal al gusto
- aproximadamente un litro de leche.
Rebozado
- una bolsita de pan Rallado
- 2 huevos
- un puñado de harina.
Para la masa
- Se pone una sarten a fuego lento con el aceite y se corta la cebolla muy fina (truco: si se tiene a mano trituradora se puede triturar) y cuando humee un poco el aceite se hecha en la sarten.
- Se rehoga a fuego lento mientras se desmenuza el huevo cocido y el pollo (que tiene que estar cocido y si se tienen sobras mejor), se añaden a la sarten la harina y lentamente la leche cuidando que no haga grumos sin parar de remover con una cuchara de palo.
- Cuando vemos que la masa engorda y hace como pompas en el medio se retira y se echa en una fuente plana para dejar enfriar.
Croquetas
- Cuando la masa esta fria en un trozo de papel de aluminio se echa harina y con una cuchara sopera se va cojiendo pequeñas cantidades y se va haciendo la forma con las manos al mismo tiempo se baten los huevos en un plato y se van pasando por el huevo y despues con pan rallado.
- Cuando se tienen todas hechas se pone una sarten pequeña al fuego con abundante aceite de
- oliva a fuego fuerte cuando el aceite este bien caliente se echan de tres o cuatro para que no se abra la masa y se doren bien y a la mesa.
Notas
- las croquetas las podeis hacer tambien de jamón, chorizo, atun, carne, en fin de los restos que os quede por la cocina.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
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