Croquetas de Pollo

Croquetas de Pollo
almuerzo
pollo
cocina española
Carnes
Croquetas de Pollo
Personas 4
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo total
30 min
Masa
  • un cuarto de pollo
  • un huevo,cocido
  • media cebolla
  • cuatro cucharadas soperas de harina y de aceite
  • sal al gusto
  • aproximadamente un litro de leche.
Rebozado
  • una bolsita de pan Rallado
  • 2 huevos
  • un puñado de harina.
Para la masa
  1. Se pone una sarten a fuego lento con el aceite y se corta la cebolla muy fina (truco: si se tiene a mano trituradora se puede triturar) y cuando humee un poco el aceite se hecha en la sarten.
  2. Se rehoga a fuego lento mientras se desmenuza el huevo cocido y el pollo (que tiene que estar cocido y si se tienen sobras mejor), se añaden a la sarten la harina y lentamente la leche cuidando que no haga grumos sin parar de remover con una cuchara de palo.
  3. Cuando vemos que la masa engorda y hace como pompas en el medio se retira y se echa en una fuente plana para dejar enfriar.
Croquetas
  1. Cuando la masa esta fria en un trozo de papel de aluminio se echa harina y con una cuchara sopera se va cojiendo pequeñas cantidades y se va haciendo la forma con las manos al mismo tiempo se baten los huevos en un plato y se van pasando por el huevo y despues con pan rallado.
  2. Cuando se tienen todas hechas se pone una sarten pequeña al fuego con abundante aceite de
  3. oliva a fuego fuerte cuando el aceite este bien caliente se echan de tres o cuatro para que no se abra la masa y se doren bien y a la mesa.
Notas
  • las croquetas las podeis hacer tambien de jamón, chorizo, atun, carne, en fin de los restos que os quede por la cocina.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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