Crema pastelera
Crema pastelera
2016-06-16 15:50:37
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 6 yemas
- 500 cc leche
- 100 g de azúcar
- 3 cucharadas de almidón de maíz
- Esencia de vainilla a gusto
Instrucciones
- Colocar en un bol yemas, ligar con azúcar y almidón.
- Calentar leche e incorporar a la mezcla anterior. Colocar y llevar nuevamente al fuego hasta que se cocine el almidón y la crema tome consistencia. Colocar en bol y cubrir con film. Cocinar hasta romper el hervor. Si no se logra una buena cocción quedará con gusto a fécula.
Notas
- Podemos reemplazar dos yemas por 1 huevo
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