Crema de calabacin light
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Crema de calabacin light
2017-12-07 13:45:43
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 2 calabacines
- 1 cebolla
- 1 patata grande
- aceite de oliva
- nuez moscada
- leche de soja
- pimienta
- agua y sal.
Instrucciones
- Lava bien los calabacines, las patatas y la cebolla, puedes dejarlos con cáscara o pelarlos, como gustes, córtalos en trozos grandes y luego los sofríes en aceite. Añade las especies al gusto y después agrega agua a todo, ponlo en un fuego alto y cuando comience a hervir lo tapas y bajas el fuego a medio hasta que se ablande.
- Bate bien los ingredientes mientras le vas echando un poco de leche vegetal que también puede ser un pedacito de tofu, el objetivo es que te quede cremoso, si ves que está muy aguado pues le hechas más leche vegetal. Se sirve caliente y puedes acompañarlo con tostadas de pan integral.
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