Corazones de mazapán
Corazones de mazapán
2019-01-05 22:06:31
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 500 g de masa de mazapán cruda
- 350 g de azúcar en polvo
- 2 claras de huevo
- 1 yema de huevo
- algunas guindas en licor
- un poco de corteza de limón y de naranja confítadas
Instrucciones
- Trabajar la masa de mazapán con 200 g de azúcar en polvo tamízada. Extender la masa sobre una tabla de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar pequeños corazones.
- Formar barritas finas con los restos de masa. Batir las claras y la yema por separado. Pintar las barritas de mazapán con la clara y colocarlas sobre los bordes exteriores de los corazones.
- Hacer incisiones con una aguja de hacer punto sobre estos bordes.
- A continuación pintar con la yema batida. Calentar el horno a 220 grados. Colocar los corazones de mazapán sobre una bandeja de horno y cocer en la parte alta hasta que los bordes empiecen a dorarse. Sacarlos del horno y dejar enfriar.
- Batir el resto de las claras con el resto del azúcar en polvo y pintar con esta mezcla el interior de los corazones.
- Picar las frutas confitadas y decorar con ellas los corazones a gusto.
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