Corazones de barquillo con helado de nuez

Corazones de barquillo con helado de nuez
receta gourmet
snacks
cocina italiana
Panes y bollos
Corazones de barquillo con helado de nuez
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
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Ingredientes
  • 60 g de mantequilla
  • 25 g de azúcar
  • 1 cucharada de vainilla en polvo
  • 1 pellizco de sal
  • 2 huevos
  • 125 g de harina
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1/2 - 1 I taza de suero de mantequilla
Por otro lado
  • 1/8 de l de nata líquida
  • 1 cucharada de azúcar
  • 100 g de baño de chocolate graso
  • 1 envase familiar cilíndrico de helado de nuez
  • 20 g de pistachos picados
Para el barquillero
  • mantequilla o margarina
Instrucciones
  1. Batir la mantequilla junto con el azúcar, la vainilla y la sal hasta obtener una mezcla espumosa. Agregar uno tras otro los huevos y luego la harina tamizada junto con la levadura. Añadir a la masa una cantidad de suero suficiente para que se ponga fluida. Calentar el barquillero y engrasarlo.
  2. Echar para cada barquillo 1 cucharada de masa en el barquillero y dejar que se dore. Dividir los barquillos en corazones separados y dejar que se enfríen. Montar la nata junto con el azúcar y meterla en una manga pastelera con boquilla estrellada.
  3. Derretír el baño de chocolate graso al baño maría. Volcar el helado sobre un plato. dividirlo verticalmente en cuatro partes y cortar cada parte en tres rodajas.
  4. Poner cada trozo de helado entre dos corazones de barquillo. Poner un montoncito de nata sobre cada corazón y adornar con el baño de chocolate y los pistachos picados como se propone en la fotografía de arriba
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