Cookies con chocolate
Cookies con trozos de chocolate
2018-01-31 16:09:52
Porciones 20
Hace poco más de dos meses que salimos de las navidades, con Reyes y Papá Noel incluidos, gastos, gastos, gastos y más gastos. Se acerca el día del Padre y papá va camino de quedarse ya no sin regalo, siquiera sin un detallito. Pero os traigo una golosa solución.
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- - 1 Huevo
- - 220 gramos de harina
- - 100 gramos de mantequilla
- - 90 gramos de azúcar moreno
- - 40 gramos de azúcar normal
- - 1 cucharada de postre, de levadura en polvo
- - 120 gramos de chocolate (Con leche y/o blanco)
- - Una o dos cucharadas de postre, de esencia de vainilla
Instrucciones
- Antes de comenzar a explicar la receta, me gustaría indicaros que he realizado unas pequeñas variaciones en la misma, especialmente en la cantidad de chocolate (se nota que me gusta, no?)
- Comenzaremos tamizando la harina y la levadura. Reservamos.
- Mezclamos en un cuenco/bol la harina tamizada junto con la levadura, los dos tipos de azúcar, la mantequilla a punto pomada (se consigue sacando la misma y dejándola reposar unos 30 minutos a temperatura ambiente). Por último añadimos el huevo junto con la esencia de vainilla.
- Mezclamos todo hasta formar una mezcla compactada y que no se nos queda pegada en las manos.
- Personalmente os recomiendo mezclar desde el principio con las manos, sin ayudarnos de ningún aparato. Nos costará menos y notaremos cuando la mezcla se haya quedado como nosotros buscamos.
- A continuación, volcaremos los trozos de chocolate y continuamos mezclando hasta que se hayan repartido bien por toda la masa. A mi me gustan los “grandes” trozos de chocolate. Por ello compré dos tabletas de chocolate y con la ayuda de un cuchillo corte los trozos de chocolate, ya que la receta original contiene pepitas de chocolate, que personalmente me parecen muy pequeñas.
- Podéis añadir el chocolate que mas os guste (con leche, blanco…).
- En una hoja grande de film transparente vertemos la masa y la enrollaremos formando un cilindro alargado, tal y como podéis comprobar en las imágenes. Seguidamente guardamos la mezcla en la nevera unos 30-40 minutos. Mientas que la masa permanece en la nevera llega la hora de precalentar el horno, a 200 grados unos 18 minutos.
- Sacamos la masa de la nevera y con la ayuda de un cuchillo vamos cortando la misma, formando círculos un poco aplastados y los colocamos sobre la bandeja de horno, en la imagen podéis comprobar como quedan.
- A continuación cocemos (según la receta original: entre 10-15 minutos).
- Yo he realizado tres veces esta receta en la última semana, y os recomiendo que las tengáis en el horno 12 minutos exactos. Yo me pasé, las tuve casi 14 minutos y las cookies salieron demasiado cocidas, y parecían campurrianas con trozos de chocolate.
- Aviso: Por experiencia propia os aconsejo que la distancia de separación entre las distintas masas sea al menos de dos dedos entre ellas, ya que las cookies tienden a expandirse bastante durante la cocción.
- Si os habéis pasado de tiempo y al enfriarse se endurecen demasiado, no tiréis las galletas a la basura (por dios!), con meter cada galleta unos 8 segundos al microondas (justo antes de comérnoslas), saldrán blanditas y con el chocolate casi derretido.
Notas
- Para enfriar las cookies os recomiendo dejarlas reposar sobre una bandeja de horno (de las que tienen rejillas). Y muy importante: Al salir del horno las galletas salen muy muy blandas, no os preocupéis, ya que al enfriarse se compactan y se endurecen un poco.
- Al punto, más o menos blandas … o duras, espero que la idea que os propongo sea buena para el día del padre. Buen provecho!
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