conserva de atun

conserva de atun
conservas
cocina tradicional
Conservas y mermeladas
conserva de atun
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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Ingredientes
  • 1 1/2 kg. de atún en trozos de 8 cm.
  • 75 gr. de manteca
  • 100 gr. de al gruesa
  • Pimienta en granos a gusto
  • 3 hojas de laurel
  • 1 cebolla grande
  • Aceite de oliva cantidad necesaria
Instrucciones
  1. Pone los trozos de atunes limpios y lavados, en una cacerola con la sal gruesa, el agua, la manteca, el laurel y la cebolla en trozos.
  2. Hervir lentamente durante 3 horas con el recipiente tapado. Retirar los trozos de pescado y colocarlos en un colador durante 12 horas, a temperatura ambiente, luego quitarles la piel y las espinas dividiendo cada trozo en cuatro.
  3. Colocarlos en frascos esterilizados, intercalando hojas de laurel, granos de pimienta, cubrir con aceite de oliva, tapar con papel aluminio y luego la tapa. Una vez abierto conservar en la heladera.
Recetas de cocina faciles http://recetasdecocinafaciles.net/

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