Conejos de Pascua de masa fermentada
Conejos de Pascua de masa fermentada
2019-01-29 15:52:10
Porciones 4
(Votar)
Cargando...Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 600 g de harina
- 40 g de leva dura prensada
- 1/4 l de leche templada
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos
- un pellizco de sal
- 60 g de azúcar
- la corteza de 1/2 limón rallada
Por otro lado
- 1 yema de huevo
- 1 clara de huevo
- 40 g de azúcar en polvo
- colorante rojo para alimentos
- almendras y bolítas de colores azucaradas
Para la bandeja del horno
- mantequilla
Instrucciones
- Untar una bandeja de horno ligeramente con mantequilla. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y amasarla junto con la leche y un poco de harina.
- Dejar fermentar la masa previa tapada 15 minutos. Derretir la mantequilla y trabajar con los huevos, la sal, el azúcar, la corteza de limón, la masa previa y el resto de la harina hasta conseguir una masa suave y moldeable.
- Dejar fermentar otros 15 minutos. Cortar los patrones para los conejos de Pascua en cartón fuerte.
- Extender la masa de forma que tenga 1 cm de espesor, cortar los conejos y colocarlos sobre la bandeja del horno. Pintarlos con la yema batida y dejar fermentar 15 minutos.
- Calentar el horno a 210 grados.
- Cocer los conejos de Pascua 10-15 minutos a altura media del horno. Batir la clara con el azúcar en polvo y agregar colorantes a gusto.
- Decorar los conejos según el modelo de la fotografía con el baño glaseado y bolitas azucaradas.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir