Cóctel de langostino Marti
Cóctel de langostino Marti
2018-08-08 14:42:53
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 20 langostinos frescos
- 1 choclo fresco
- 1 cebolla morada
- 1 cebolla de verdeo (parte verde)
- 2 tomates
- 1 rama de apio
- 2 limas
- 4 cucharadas de jugo de limón
- Cilantro fresco
- 1/4 cucharadita de chile picado
- 1 cucharadita de té de sésamo
- 3 cucharadas de aceite de maíz
- Sal y pimienta negra
Instrucciones
- Pelar los langostinos, dejando sólo la cáscara de la cola. Retirar la venita que cubre el lomo introduciendo un palillo de madera. Lavar muy bien, colocar en un bol y reservar en la heladera.
- Grillar el choclo, dejar enfriar y desgranar. Mezclar con los langostinos y agregar la cebolla cortada en láminas bien finas, cubos de tomate (sin semilla), la cebolla de verdeo en rodajitas, el apio (pelado con ayuda de un pelapapas) en tiritas, y gajos de lima sin semilla.
- Agregar el jugo de limón, el chile picado, el aceite de sésamo, 3 cucharadas de aceite de maíz, sal y pimienta negra recién molida.
- Mezclar todos los ingredientes y servir en copas o vasos transparentes. Espolvorear con cilantro fresco picado.
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