Clafoutis de peras
Rica receta para hacer algo diferente.
Tiene un tiempo de duración de unos 60 minutos.
Servir para 6 porciones.
Acompañar con vino blanco dulce.
Clafoutis de pera
2017-01-09 11:35:58
Personas 6
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 4 peras maduras y sin cáscara
- 1 jugo de limón y sus cáscaras
- 1 anís estrella
- 1 taza de azúcar
- 100 g almendra molida
- 100 g de mantequilla
- 2 huevos ligeramente batidos
- 2 tazas de agua
Preparación
- Cortar la fruta por la mitad, quitar los granos con las semillas y colocar las peras en una cacerola, cubrir con agua y añadir el zumo y la cáscara de limón, anís y 1/3 taza de azúcar.
- Cocine a fuego lento por 10 minutos o hasta que las peras se cuezan. Retirar del fuego y dejar enfriar en el almíbar. Precalentar el horno a 180 º (moderado). En un bol, combine la almendra con el azúcar restante.
- Derrita la mantequilla y deje que se enfríe un poco. Mezclar los ingredientes secos y añadir los huevos. Retira las peras del jarabe y cortar cada mitad en seis rodajas.
- Extender la masa en un recipiente apto para horno y coloque las peras sobre la masa, formando un dibujo. Hornear durante 30 minutos o hasta que estén bien dorados.
- Retirar del horno, dejar enfriar ligeramente. Si lo deseas, espolvorear con azúcar impalpable y servir con helado.
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