Chutney de manzana

chutney de manzana
Chutney de manzana
Porciones 6
Esto esta para chuparse los dedos :)
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tiempo prep
10 min
tiempo cocion
20 min
tiempo total
30 min
tiempo prep
10 min
tiempo cocion
20 min
tiempo total
30 min
Ingredientes
  • 900 gms. de manzana
  • 2 ó 3 ajíes secos molidos
  • 1 cucharada de pimentón
  • 2 clavos de olor rallado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de jengibre
  • 4 cucharadas de agua
  • canela
  • 4 cucharadas de azúcar rubia
  • 1/2 cucharadita de anís
  • 1 cucharada de ghee o aceite vegetal
Instrucciones
  1. Lave y pele las manzanas quitándoles las semillas. Luego píquelas en pedacitos pequeños.
  2. Caliente en una olla el ghee o aceite y cuando empiece a humear, eche el pimentón, jengibre, canela, anís, ajíes y clavos. Revuelva hasta que el anís esté oscuro (cerca de 30 segundos).
  3. Inmediatamente, agregue el tomillo y luego los pedacitos de manzana; revuélvalos hasta que las manzanas estén doradas (unos 5 ó 6 minutos); luego agregue el agua.
  4. Tape la olla y cocine durante 15 minutos, revolviendo de vez en cuando hasta que las manzanas estén blandas.
  5. Deshaga las manzanas con un tenedor o cuchara en la olla, y luego añada el azúcar; aumente el fuego y revuelva continuamente hasta que el chutney se espese. Sirva a la temperatura ambiente.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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