Chutney de albaricoque manzana y nuez
Chutney de albaricoque manzana y nuez
2019-08-01 21:53:36
Porciones 1
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Ingredientes
- 1 kg de manzanas verdes, peladas, sin corazón y troceadas
- 125 g de albaricoques secos, picados
- 2 cebollas medianas
- 1 diente de ajo troceado
- 1 taza de sultanas o taza de nueces troceadas
- 2 cucharaditas de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta de Cayena
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 taza de vinagre de malta
- 1 taza de azúcar moreno
Instrucciones
- Vierta la manzana, el albaricoque, la cebolla finamente picada, el ajo, las sultanas, las nueces, la sal, la pimienta, el jengibre y el vinagre en una sartén de fondo pesado. Cueza a fuego lento 5 minutos, removiendo de vez en cuando; tape y déjelo 20 minutos.
- Añada el azúcar y cueza 10 minutos más sin taparlo y removiendo de vez en cuando, hasta que la mezcla tome consistencia de mermelada.
- Vierta la mezcla en tarros esterilizados, calentados previamente, y cierre de inmediato. No los abra hasta pasadas 2 semanas.
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