Chuletas de cochino con piña

Chuletas de cerdo con pinia
Chuletas de cochino con piña
Porciones 8
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Ingredientes
  1. 8 chuletas de cochino • 1 limón.
PARA EL ADOBO
  1. 1/3 de taza de cebolla rallada
  2. 1 diente de ajo machacado
  3. 1/4 de taza de vinagre
  4. 1/2 cucharada de salsa inglesa Worcestershire
  5. 1/4 de cucharadita de pimienta
  6. 2 cucharaditas de sal
OTROS INGREDIENTES
  1. 1/3 de taza de aceite para freír
  2. 1/4 de taza de salsa de tomate ketchup
  3. 1/2 taza de consomé de carne
  4. 250 gramos de piña o manzana ralladas
  5. 250 gramos de piña o manzana en pedacitos
  6. 2 cucharadas de papelón rallado.
Instrucciones
  1. Se les elimina el exceso de grasa a las chuletas, se frotan con limón, se enjuagan, se escurren y se adoban, se dejan aparte por 1/2 hora.
  2. En un caldero se pone el aceite a calentar y se fríen las chuletas, sin el adobo, hasta dorar. Se dejan aparte.
  3. Se agregan al caldero el adobo y la salsa de tomate. Se lleva a un hervor, se agregan el consomé, las chuletas, la piña o la manzana y el papelón. Se cocina a fuego suave por 5 minutos y se retira del fuego.
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