,

Cheesecake con naranjas

Cheesecake con naranjas
sobremesa
cocina inglesa
Cheesecakes
Cheesecake con naranjas
Porciones 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Votar)
Cargando...
Imprimir
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 250 gr. de harina 0000
  • 200 gr. de manteca
  • 90 gr. de azúcar impalpable
  • 1 pizca de sal
  • 2 yemas
  • Ralladura de limón a gusto
  • 700 gr. de queso crema
  • 700 gr. de ricota
  • 300 gr. de crema de leche
  • 100 gr. de fécula de maíz
  • 8 huevos
  • 350 gr. de azúcar
  • 6 naranjas
  • 300 gr. de confitura de frutas rojas
  • Ralladura de naranja c/necesaria
  • Agua y azúcar
Instrucciones
  1. Trabajar la harina y la manteca a punto pomada con la punta de los dedos. Incorporar el azúcar impalpable y la sal. Unir con las yemas y perfumar con ralladura de limón.
  2. Enmantecar un molde y forrar con masa el fondo y la altura, hasta donde alcance. Pinchar con un tenedor y enfriar en la heladera. Luego cocinar a horno moderado de 30 a 35 minutos, hasta que tome color dorado. Retirar y dejar enfriar.
Para el relleno
  1. combinar el queso crema con la ricota, la crema de leche y la fécula de maíz. Batir los huevos con el azúcar hasta llegar a punto letra.
  2. Incorporar suavemente a la preparación de queso, junto con la ralladura y el jugo de naranjas.
  3. Colocar el relleno sobre la masa y ubicar el molde en el estante central del horno precalentado a temperatura moderada.
  4. Cocinar durante 1 1/2 hora hasta que la preparación coagule y al mover apenas se deslice. Dejar enfriar dentro del horno apagado. Desmoldar y llevar a la heladera.
  5. En una cacerola mezclar a fuego lento la confitura con la ralladura de naranja, el agua y el azúcar hasta formar un caramelo. Una vez frío, colocar sobre el cheesecake y servir.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

0 comentarios

Dejar un comentario

¿Quieres unirte a la conversación?
Siéntete libre de contribuir

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.