Cebras holandesas
Cebras holandesas
2018-12-18 14:11:21
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 250 g de mantequilla
- 200 g de azúcar
- 1/2 cucharadita de sal
- 4 yemas de huevo
- 250 g de harina
- 100 g de fécula
- 1/2 bolsita de levadura en polvo
- 3 cucharadas de ron
- 5 cucharadas de cacao en polvo
- 3 cucharadas de azúcar gruesa
Instrucciones
- Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir las yemas de huevo una a una y batir bien. Tamizar la harina con la fécula y la levadura. agregar a la masa de mantequilla y amasar hasta conseguir una masa consistente.
- Dividirla en dos partes y mezclar una de ellas con el ron y la otra con el cacao en polvo. Dejar reposar ambas partes tapadas durante 1 hora como mínimo en el frigorífico.
- Calentar el horno a 190 grados. Extender la masa clara y la oscura por separado sobre una superficie enharinada de forma que tengan 1/2 cm de espesor y dividirlas en dos partes iguales.
- Superponer láminas claras y oscuras alternándolas y apretarlas bien. Cortar en la masa trozos de 2 X 3 cm de tamaño.
- Espolvorear por encima de cada trozo azúcar gruesa y apretarla un poco. Cocer las cebras durante 10-15 minutos a altura media.
- Desprender las pastas de la bandeja de horno con la ayuda de un cuchillo y dejar enfriar sobre una rejilla.
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