Cebras holandesas

Cebras holandesas
media tarde
receta gourmet
cocina holandesa
Panes y bollos
Cebras holandesas
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 250 g de mantequilla
  • 200 g de azúcar
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 4 yemas de huevo
  • 250 g de harina
  • 100 g de fécula
  • 1/2 bolsita de levadura en polvo
  • 3 cucharadas de ron
  • 5 cucharadas de cacao en polvo
  • 3 cucharadas de azúcar gruesa
Instrucciones
  1. Batir la mantequilla con el azúcar y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir las yemas de huevo una a una y batir bien. Tamizar la harina con la fécula y la levadura. agregar a la masa de mantequilla y amasar hasta conseguir una masa consistente.
  2. Dividirla en dos partes y mezclar una de ellas con el ron y la otra con el cacao en polvo. Dejar reposar ambas partes tapadas durante 1 hora como mínimo en el frigorífico.
  3. Calentar el horno a 190 grados. Extender la masa clara y la oscura por separado sobre una superficie enharinada de forma que tengan 1/2 cm de espesor y dividirlas en dos partes iguales.
  4. Superponer láminas claras y oscuras alternándolas y apretarlas bien. Cortar en la masa trozos de 2 X 3 cm de tamaño.
  5. Espolvorear por encima de cada trozo azúcar gruesa y apretarla un poco. Cocer las cebras durante 10-15 minutos a altura media.
  6. Desprender las pastas de la bandeja de horno con la ayuda de un cuchillo y dejar enfriar sobre una rejilla.
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