Carrilleras de rape a la mostaza con verduras en tempura

carrilleras a la mostaza
almuerzo con guarnicion
cocina tropical
Carnes
Carrilleras de rape a la mostaza con verduras en tempura
Personas 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 2 zanahorias
  • 2 cebolletas
  • 8 espárragos verdes
  • 4 ajos frescos
  • harina de tempura
  • aceite virgen extra
  • mostaza
  • sal
  • jengibre molido
Para la salsa
  • salsa de soja
  • miel
  • pimentón
Instrucciones
  1. Mezcla en un cuenco la mostaza, el jengibre y la pimienta molida con aceite y sal. Marina las carrilleras en la salsa y deja macerando durante 10-15 minutos.
  2. Prepara 4 brochetas con 8 carrilleras en cada una de ellas y ásalas en el horno a 210º C. durante 8 minutos.
  3. Mientras, corta las cebolletas, las zanahorias, los espárragos y los ajetes en juliana. Haz cuatro motoncitos y rebózalos en harina de tempura diluida en agua fría. Fríe cada torta de verdura por separado, en una sartén con aceite. Resérvalas.
  4. Sirve las brochetas con las verduras y una salsa hecha con salsa de soja, miel y pimentón.
Notas
  • Utiliza el jengibre en cantidades pequeñas ya que resulta muy fuerte de sabor.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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