Camotes en dulce

camote en dulce

El camote recibe diferentes nombres según el país: papa dulce, batata o boniato.Su sabor dulce combina perfectamente con la miel, el coco y la nuez moscada.

Camote dulce
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Ingredientes
  1. 3 kilos de camotes amarillos
  2. 250 ml de miel de maíz
  3. 1 piloncillo o azúcar morena
  4. 1 botella de jugo de piña
Instrucciones
  1. Cocinar los camotes en agua hasta que estén tiernos y blandos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Luego pelarlos y cortarlos en rodajas gruesas.
  2. Engrasar un molde con mantequilla y colocar los camotes en él. Verter encima la miel de maíz y el piloncillo con el jugo de piña.
  3. Precalentar el horno a 200ºC y colocarlos en el durante 1 hora aproximadamente. Se deben ir bañando en su propio jugo.
  4. Se retiran del horno cuando los camotes tomen brillo y estén tiernos. Dejar enfriar y servir.
  5. Puedes rallar encima nuez o coco .
  6. Recuerda que los camotes con pulpa color amarillo vivo o naranja su sabor es más dulce.
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