Camarones picantes con coco

camarones al coco
Pescado
Camarones Picantes con Coco
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tiempo prep
10 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
20 min
tiempo prep
10 min
tiempo coccion
10 min
tiempo total
20 min
Ingredientes
  • 1 taza harina de todo uso
  • 1/2 cdta. pimienta de Cayena
  • 1 cdta. escamitas de chile de árbol
  • 1 taza miga de pan fresco
  • 3 huevos medianos, batidos
  • 1/2 cdta. salsa de chile
  • 1 taza coco endulzado, desmenuzado
  • 24 camarones grandes, crudos, pelados y desvenados con cola
  • aceite vegetal
Instrucciones
  1. En una cacerola honda, mezcle la harina, la pimienta de Cayena y las escamitas de chile. En un tazón pequeño, combine los huevos y la salsa de chile. En otra cacerola honda, combine la miga de pan y el coco. Cubra ligeramente los camarones en la harina sazonada.
  2. Sostenga cada camarón por la cola y sumérjalo en la mezcla de huevo y luego en la miga de pan.
  3. Para un mejor empanizado sumerja otra vez el camarón en la mezcla de huevo y luego en la miga de pan.
  4. Caliente el aceite a 300 F (150 C). Fría los camarones por 1 min. hasta que se doren bien.
  5. Escúrralos en toallas de papel y sirva con salsa, y adorne con cuñitas de limón
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