Camarones a la americana
Camarones a la americana
2017-12-27 11:52:21
Porciones 4
(1 votos)
Cargando...Imprimir
tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 kilo (2 lb) camarones crudos pelados
- 230 gramos (1/2 lb) tomate pelado y picado fino
- 115 gramos (1/4 lb) mantequilla
- 1 cda. aceite de oliva
- 3 chiles dulces rojos pelados
- 1 cebolla pequeña picadita
- 2 onzas vino blanco
- 1 onza coñc
- sal
- pimienta
- 2 cdas. perejil picado
- 1 cola de pescado
- 1 rama apio
- 1/2 zanahoria
- 1/2 puerro
- gotas limon
Instrucciones
- Poner la cola con 2 tazas de agua, apio, zanahoria y puerro a hervir suficiente hasta evaporar a 1 taza.
- Calentar aceite y mantequilla, agregar los camarones y dejarlos 2 minutos. Agregar el coñac y flambear.
- Agregar vino, caldo de pescado, tomates, cebolla, perejil, chiles picaditos finos, sal y pimienta. Hervir 5 minutos.
- Sacar los camarones. Dejar hervir hasta espesar. Pasar por un colador, mezclar con los camarones y gotas de limon.
- Calentar muy poco y servir entre una corona de arroz blanco.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/
Dejar un comentario
¿Quieres unirte a la conversación?Siéntete libre de contribuir