Calzone de verduras
Calzone de verduras
2017-12-30 12:44:04
Personas 2
En primer lugar, saber que el calzone es una pizza que en vez de elaborarse en su forma tradicional de base y relleno encima en forma redonda, es una pizza que se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y el calzone la masa en forma de media luna
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Para la masa de pizza
- 100 gramos de harina
- 15 gramos de levadura tipo royal
- 6 cucharadas de agua
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 pizca de sal
Para el relleno del calzone
- 40 gramos de calabacin
- 40 gramos de champiñones
- 40 gramos de calabaza
- 1 diente de ajo
- 1 pimiento verde
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- sal
- 200 gramos de salsa de tomate
- 200 gramos de queso mozzarella.
Para elaborar la masa
- Mezclamos la levadura con la harina y la sal.
- Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.
- Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos
- Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
Para el relleno del calzone
- Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejandola lo mas fina posible y con forma redondeada
- Las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sarten con un poco de aceite de oliva las salteamos ligeramente, las escurrimos del aceite una vez salteadas colocandolas en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos.
- Añadimos a la base la salsa de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogenea.
- Por ultimo terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromaticas como oregano y albahaca.
- Envolvemos sobre si misma la pizza e introducimos en el horno a 200 grados centigrados hasta que se tueste la superficie de la pizza unos 20 minutos.
- Servimos caliente.
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