Calabacines rellenos de carne

calabacines rellenos de carne
Calabacines rellenos de carne
Porciones 3
Calabacines rellenos de carne con el robot de cocina Thermomix
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tiempo prep
20 min
tiempo cocion
30 min
tiempo total
50 min
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30 min
tiempo total
50 min
Ingredientes
  • 3 calabacines
  • 400 g de picada (mezcla ternera y cerdo)
  • 30 g aceite oliva virgen
  • 1 tomate maduro
  • 1 pimiento rojo
  • 80 g salsa de tomate
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de perejil picado
  • Un poco de romero picado
  • Sal
  • 60 g queso parmesano rallado
  • 30 g pan rallado
  • Queso graso de fundir para gratinar
Instrucciones
  1. Cortar los calabacines por la mitad y vaciar la carne del interior con la ayuda de una cuchara. Reservar. Picar la cebolla, el pimiento, el tomate y los ajos en la Thermomix, 3 segundos a velocidad 5.
  2. Añadir la carne picada, la carne de calabacín, la salsa de tomate, el aceite, el perejil, el romero y la sal. Rehogar todo 15 minutos a 100º, velocidad 1 de la Thermomix. Retirar y dejar templar. Añadir el queso parmesano y el pan rallado.
  3. Rellenar cada mitad de calabacín con el relleno. Poner el queso en trozos por encima y hornear unos 12-14 minutos, a 180º en horno caliente. Retirar y servir.
Notas
  • Sugerencias: puedes apartar un poco de pimiento rojo para decorar, colocándolo por encima al hornear.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


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