Truita marinat

Truita marinat
Conservat
Cuina mediterrània
Peix
Truita marinat
Porcions 4
Hoy una receta de pescado que es muy sano, Truita marinat:
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Impressió
temps de preparació
15 min
temps de cocció
0 min
temps de preparació
15 min
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Ingredients
  • 4 Truchas
  • 2 Puerros
  • 1 Pastanaga
  • 1 Ceba, 2 grans d'All, 1 decilitro de agua , 1 de vinagre y 1 vi blanc. 2 DL d'oli
  • Llorer, farigola, pimienta y clavos.
  • Harina y sal.
Instruccions
  1. Primero vaciamos y lavamos las truchas. Las dejamos secando encima de papel de cocina y las pasamos por harina para freirlas en aceite Sin que se doren del todo. Luego las apartamos a un recipiente de barro si es posible.
  2. Freir la cebolla cortada y las zanahorias peladas y cortadas en rodajas, también la parte blanca de los puerros. Añadimos una rama de tomillo, Llorer , granos de pimienta y clavos de especias (al menos lo que tengamos). También el vinagre, vino y agua. Esto lo dejaremos hirviendo 15 minutos y luego lo echamos encima de las truchas, lo pondremos cociendo en el fuego otros 5 minuts. Luego lo normal es dejar 2 o 3 dias antes de comérselo.
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