Trena de peluix
Trena de peluix
2018-10-26 22:49:06
Porcions 4
(1 vots)
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temps de preparació
temps coccion
total temps
Ingredients
- 375 g de farina
- 20 g de llevat premsat
- 1/8 de l de leche templada
- 50 g de sucre
- 50 g de mantega
- 2 ous
- 1/2 culleradeta de sal
- Masa cruda de mazapán
- confitura de albaricoque
- pasas y almendras picadas (50 g de cada)
- 1 rovell d'ou
- 1 cullerada de sucre
- 1 cullerada d'aigua
Per a la safata del forn
- mantega o margarina
Instruccions
- Greixar una safata de forn. Tamitzar la farina sobre una font, echar en el centro la levadura desmenuzada y mezclarla con la leche y un poco de azúcar y de harina. Deixar fermentar 15 minutos la masa previa. Derretir la mantega. batirla con los huevos, la sal y el resto del azúcar, amasar esta mezcla con la masa previa y la harina y dejar que fermente durante 15 minuts.
- Extender la masa en forma de placa de 50 >< 40 cm y 1 cm de grosor y marcar en ella a lo largo 3 zonas de igual anchura. Mezclar el mazapán con la confitura, untar con ello la zona central y esparcir por encima las pasas y las almendras.
- Cortar las zonas de los lados en tiras oblicuas de 2 cm de anchas y trenzarlas sobre el relleno. Dejar subir la trenza otros 15 minuts sobre la safata del forn. Escalfar el forn a 225 graus. Untar la trenza con la yema batida. Coure-la 30 minuts a la part baixa del forn.
- Portar a ebullició l' aigua amb el sucre 10 minutos antes de finalizar el tiempo de cocción, untar con ello la trenza.
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