Tod home pla (Pastissos de peix Thai)

Dinar
Cuina asiàtica
Cuina tailandesa
Peix
Tod home pla (Pastissos de peix Thai)
Persones 6
Porcions 4
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Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
10 min
total temps
40 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
10 min
total temps
40 min
Ingredients
  • 450 g de filetes de pescado blanco, de carne consistente y sin espinas
  • 3 cucharadas de harina de arroz, o de harina de maíz
  • 1 cullerada de salsa de peix
  • 1 ou, batido
  • 1/2 Copa (15 g) de hojas frescas de cilantro
  • 3 cucharaditas de pasta de curry roja
  • 1-2 cucharaditas de guindillas rojas picadas, Opcional
  • 100 g de mongetes verdes, a Julienne
  • 2 cebes de primavera, lyanes fines
  • 1/2 Copa (125 ml) oli d'oliva; per fregir
  • salsa base para mojar, o salsa de chile dulce embotellada
Instruccions
  1. Bata el pescado en una trituradora durante 20 segundos o hasta que se haga una pas ta. Agregue la harina de arroz, salsa de peix, el huevo batido, fulles de coriandre, la pasta de curry y las guindillas (Si lo quiere picante). Vuelva a batir todo para que se mezcle bien. Pase la mezcla a una fuente grande, añada las judías verdes y la cebolleta; remueva bien.
  2. Mójese las manos y haga tortas planas con 2 cucharadas de mezcla para cada una.
  3. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio. Fría las tortas en tandas de 4 hasta que se doren bien por ambas caras. Póngalas a escurrir sobre servilletas de papel y sírvalas enseguida, acompañadas con alguna salsa para mojar.
Notes
  • Las pastas de curry hechas con ingredientes frescos proporcionarán a este plato el mejor sabor.
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