Vedella en salsa de soja negra
Vedella en salsa de soja negra
2020-03-05 13:26:08
Persones 4
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Ingredients
- 2 cucharadas de judías negras saladas
- 1 ceba mitjana
- 1 pebrot vermell petit
- 1 pebrot verd petit
- 2 culleradetes de farina de blat de moro
- 1/2 taza de caldo de ternera
- 2 culleradetes de salsa de soja
- 1 Cullereta de sucre
- 2 cullerades d'oli
- 1 cucharadita de ajo muy majado
- 1/4 culleradeta de pebre
- 400 g de cadera o de solomillo de ternera, en tiras delgadas
Instruccions
- Enjuague las judías de soja negras cambiando varias veces el agua.
- Escurra las judías y aplástelas con un te nedor. Corte la cebolla en cuñas; abra los pimientos, elimine las semillas y cortelos en trozos pequeños. Deslíe la harina de maiz en el caldo, añada la soja y el azúcar.
- Calenta 1 cucharada de aire en un wok o sartén de fondo grueso; remuevalo para engrasar la base y los lados. Ponga el ajo, la pimienta molida, la cebolla y el pimiento; salteelos a fuego fuerte durante 1 minut; paselo a cuenco.
- Eche la cucharada de aceite restante y mueva el wok para engrasar la base y los lados. Salte la carne a fuego fuerte unos 2 minuts, fins que canvia de color. Incorpore las judías, la mezcla de la harina y las verduras. Remueva hasta que la salsa hierva y espese. Sírvala con arroz al vapor.
Notes
- Incorpore este plato inmediatamente antes de servirlo.
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