Vedella en salsa de soja negra

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Vedella en salsa de soja negra
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Impressió
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
temps de preparació
10 min
temps de cocció
10 min
total temps
20 min
Ingredients
  • 2 cucharadas de judías negras saladas
  • 1 ceba mitjana
  • 1 pebrot vermell petit
  • 1 pebrot verd petit
  • 2 culleradetes de farina de blat de moro
  • 1/2 taza de caldo de ternera
  • 2 culleradetes de salsa de soja
  • 1 Cullereta de sucre
  • 2 cullerades d'oli
  • 1 cucharadita de ajo muy majado
  • 1/4 culleradeta de pebre
  • 400 g de cadera o de solomillo de ternera, en tiras delgadas
Instruccions
  1. Enjuague las judías de soja negras cambiando varias veces el agua.
  2. Escurra las judías y aplástelas con un te nedor. Corte la cebolla en cuñas; abra los pimientos, elimine las semillas y cortelos en trozos pequeños. Deslíe la harina de maiz en el caldo, añada la soja y el azúcar.
  3. Calenta 1 cucharada de aire en un wok o sartén de fondo grueso; remuevalo para engrasar la base y los lados. Ponga el ajo, la pimienta molida, la cebolla y el pimiento; salteelos a fuego fuerte durante 1 minut; paselo a cuenco.
  4. Eche la cucharada de aceite restante y mueva el wok para engrasar la base y los lados. Salte la carne a fuego fuerte unos 2 minuts, fins que canvia de color. Incorpore las judías, la mezcla de la harina y las verduras. Remueva hasta que la salsa hierva y espese. Sírvala con arroz al vapor.
Notes
  • Incorpore este plato inmediatamente antes de servirlo.
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