Vedella de Sardenya
Ternera de serdeña
2017-10-20 12:52:07
Porcions 4
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temps de preparació
temps coccion
Ingredients
- 600 g de falda de ternera un pedazo unico,
- 1 Copa de vi blanc,
- 3 cullerades d'oli d'oliva,
- 1 llimona,
- 1 pastanaga,
- 1 Ceba,
- 1 dent d'All,
- 1 cucharada de alcaparras,
- 1 cullerada de picada de julivert,
- 1 cullerada de farina,
- Sal
Instruccions
- Enharinar la carne y dorarla en una cazuela con el aceite a fuego medio durante 4 minuts.
- Mojar con el vino y, apenas este se evapore, incorporar las alcaparras, una rodaja de limon sin cascara, el perejil y la cebolla, la zanahoria y el ajo picados.
- Salar y tapar el recipiente, colocando entre la tapa y la cazuela una hoja de papel pergamino.
- Cuinar per a 1 hora aproximadamente y luego servir la carne cortada en rodajas finas y condimentada con su salsa.
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