Cassoleta de vedella rostida amb curri

Dinar
Cuina asiàtica
Cuina índia
Carns
Cassoleta de vedella rostida amb curri
Persones 6
Porcions 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Vot)
Càrrega...
Impressió
temps de preparació
30 min
temps de cocció
2 H
total temps
2 H 30 min
temps de preparació
30 min
temps de cocció
2 H
total temps
2 H 30 min
Ingredients
  • 6 culleradetes de coriandre mòlt
  • 1 cullerada de comí de terra
  • 1/2 culleradeta de pols de clau
  • 12 beines cardamom
  • 2 branquetes de canyella
  • 1 culleradeta de cúrcuma
  • 1/2 culleradeta de sal
  • 2 cullerades de mantega de búfal
  • 1 cullerada d'oli
  • 3 mitjà de cebes, lyanes fines
  • 1 cullerada d'all, fines picades
  • 1 cullerada de gingebre, fines picades
  • 1 tros de 1,5 Kg de vedella de tornada
  • 1/2 tassa de vinagre de vi blanc
  • 1 Can de 400 ml de llet de coco
  • 2 tasses d'aigua
  • 4 Fulles de calç tailandesa, o 2 Tiges d'herba de llimona, o 4 tires de pell de llimona
  • 6 culleradetes de sucre morè fi
  • 2 bitxos vermells, en anells
  • 1/2 Tassa de llet de coco, supletori
Instruccions
  1. Poseu el cilantro en una petita destresa a foc mitjà.
  2. Rostir-lo remenant contínuament fins que estigui ben marró i desprengui molta aroma; Mantenir-lo en un bol. Repetiu el procés amb comí i afegiu-lo al cilantro amb les ungles. Cardamom, canyella, cúrcuma i sal.
  3. Escalfar el ghee i l'oli en una cassola gran. Afegir la ceba, all i gingebre i saltar fins suau i daurat. Reduir la calor per evitar que la barreja es cremi, incorporar les espècies del bol v barrejar-ho tot bé. Afegir la carn, el vinagre, llet de coco, L'aigua, fulles de lluna, sucre i xile. Porta-ho a ebullició, Reduir la calor i cobrir-la a foc lent durant 1 1/2 Hores perquè la carn sigui molt tendra.
  4. Traieu la carn de la cassola i coleu el brou en un bol; Llençar tots els ingredients, excepte cebes, i tornar-los a posar a la cassola amb el brou. Reduïu la barreja a foc fort fins que s'espessi, alguns 20 minuts. Incorporar la carn de nou a la cassola; Afegir la resta de llet de coco. Deixar coure i després a poc a poc durant 15 Minuts per escalfar-se completament.
  5. Servir amb arròs blanc cuit o arròs condimentat amb les herbes de la teva elecció.
Notes
  • Preparar 3 Dies abans i guardar-lo al frigorífic. També es pot mantenir congelat fins a 1 Mes.
Receptes fàcils de https://recetasdecocinafaciles.NET /

0 Comentaris

Deixa un comentari

Voleu unir-se a la conversa?
Siéntase lliure per contribuir a

Deixa una resposta

Aquest lloc utilitza Akismet per reduir el spam. Aprendre com es processen les dades comentaris.